최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 국민 음식인 라면의 건강한 섭취법이 주목받고 있다. 전문가들은 면류 섭취 시 주의해야 할 점과 함께, 의외로 간단한 방법으로 라면의 부정적 영향을 줄일 수 있다고 조언한다.

 

라면과 국수 같은 면류의 가장 큰 문제점은 정제된 흰밀가루를 주원료로 사용한다는 점이다. 이는 높은 혈당 지수(GI)를 유발하며, 섭취 직후 급격한 혈당 상승을 초래한다. 더욱이 라면의 경우 제조 과정에서 팜유 등의 기름에 튀기는 과정을 거치기 때문에 열량과 포화지방 함량이 매우 높다. 여기에 화학조미료가 다량 함유된 스프까지 더해져 건강상의 우려를 키우고 있다.

 

그러나 희망적인 것은 이러한 단점을 상쇄할 수 있는 간단한 방법이 있다는 점이다. 바로 대파와 양파의 활용이다. 최근 가격이 상승했음에도 불구하고 전문가들은 이 두 채소의 섭취를 강력히 권장하고 있다.

 

대파의 경우, 풍부한 식이섬유가 중성지방의 증가를 억제하고, 알리신 성분이 혈액의 질을 개선하는 효과가 있다. 국가암정보센터의 자료에 따르면, 대파는 특히 짠 음식으로 인한 위암 위험을 낮추는 데 탁월한 효과가 있는 것으로 나타났다.

 

양파는 더욱 놀라운 효능을 보여준다. 크롬 성분이 풍부해 탄수화물의 소화와 분배를 돕고, 인슐린 작용을 촉진하여 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미친다. 특히 퀘르세틴 성분은 기름진 음식 섭취 시 혈관에 쌓이는 중성지방과 콜레스테롤을 억제하는 효과가 있다.

 

더욱 우려되는 것은 '라면에 밥 말아먹기'와 같은 식습관이다. 이는 탄수화물 섭취량을 두 배로 늘리는 동시에 과다한 나트륨 섭취로 이어진다. 그러나 이러한 경우에도 대파와 양파를 충분히 활용하면 그 부정적 영향을 상당 부분 상쇄할 수 있다.

 

전문가들은 특히 가공식품인 라면을 먹을 때는 반드시 신선한 채소를 곁들일 것을 권장한다. 별도의 조리 과정 없이도 단순히 씻어서 넣는 것만으로도 건강상의 이점을 얻을 수 있다는 점에서, 이는 매우 실용적인 건강관리 방법이라 할 수 있다.